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Le musée,situé dans l’aile ouest de la Villa de Toppo-Florio, accueille des objets, des documents et des témoignages iconographiques de tout ce qui tourne autour du monde de la vigne et du vin.
L’exposition, organisée en sections et répartie dans plusieurs salles sur plusieurs étages, retrace dans la première section, au rez-de-chaussée, l’histoire de la civilisation œnologique, en partant des témoignages les plus anciens pour arriver jusqu’à nos jours, avec une attention particulière pour le XXe siècle. La section ne présente pas seulement des objets, mais offre également un riche appareil iconographique sur les murs, qui permet de reconstituer les représentations liées à la vigne et au vin à travers des œuvres d’art raffinées et populaires.
Au rez-de-chaussée se trouve également la deuxième section « De la terre à la vigne », qui raconte la relation entre la terre et le vin, à travers les étapes de la transformation des sols en vignobles parfaits, en accordant une attention
particulière à l’influence du climat.
En remontant au premier étage, la section se poursuit, dans la troisième salle, par un examen approfondi du vignoble avec les différents systèmes de culture de la vigne, production de boutures racinées, véritable excellence du Frioul, et les cépages de la région répartis par DOC et par type de raisins.
La quatrième section, également au premier étage, présente le passage de la vigne au vin et raconte l’histoire de l’entretien du vignoble, avec une riche exposition d’outils consacrés aux traitements nécessaires à la santé de la vigne et aux vendanges, une étape essentielle de la civilisation œnologique avec ses rites, ses mythes et des souvenirs, documentés par une riche collection de photographies. Les vendanges couronnent le travail d’une saison et préparent le précieux nectar avec des moments de fête, de chant mais aussi de dur labeur !
On monte ensuite au deuxième étage où se trouvent les trois dernières pièces. La première, consacrée à la cinquième section, permet de découvrir d’autres lieux et moments privilégiés du vin : la cave. À l’aide de panneaux, d’outils, d’instruments et d’images, nous suivons le parcours qui transforme le moût en vin, en examinant les trois types de vinification – blanc, rouge et rosé – et le processus très actuel et fructueux de la transformation en vin effervescent (prise de mousse). La section se termine par un glossaire commenté des « mots du vin ».
La salle suivante, la sixième, nous transporte dans le dernier voyage du vin, celui de son stockage et de son vieillissement dans des cuves, des tonneaux, des bouteilles, avant d’être ensuite débouché avec des tire-bouchons de plus en plus technologiques et versé dans différents types de verres spécialisés.
Un dernier itinéraire intéressant est celui consacré au visage du vin : l’étiquette se révèle avec une riche sélection d’étiquettes originales, qui permettent de comprendre, en partie, quelles sont les caractéristiques du vin et qui sont aussi de petits chefs-d’œuvre.
Enfin, le dernier espace d’exposition, à vocation multifonctionnelle, est consacré à Isi Benini, journaliste et récemment protagoniste de la connaissance, de la valorisation et de la promotion du monde paysan frioulan, de ses produits et du vin en particulier.
La salle propose également une collection variée de bouteilles de vin provenant de producteurs locaux. La visite permet également de découvrir une série de publications consacrées au vin, issues de divers événements liés au vin, des photographies de moments et de saisons viticoles, ainsi que quelques vidéos.
